El gluten y los medicamentos genéricos

La Asociación de Celíacos de Euskadi ha editado un estudio sobre el gluten de los medicamentos genéricos llevado a cabo por el Grupo de Nutrición del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Bizkaia- COFBI y la subvención del Departamento de Sanidad del Gobierno Vasco.

Estudio medicamentos

Face Joven Andalucía organiza una cena

Os dejo esta información que he visto en la web de la Asociación de celíacos de Granada.

El próximo día 20 de Marzo, Face Joven Andalucía organiza un encuentro en Sevilla para jóvenes celíacos. Colabora la Federación de Asociaciones de celíacos de Andalucía.

El programa consiste en degustación de productos en la pastelería Dulces Artesanos. C/Simún, s/n (Av Reina Mercedes, enfrente Escuela Arquitectura) Marques de Luca de Tena, 32. A las 18:00 h.

Cena en el Restaurante Da Pino. C/Rico Cejudo 32 (Cerca del centro comercial Nervión Plaza). A las 22:30 h.

Para confirmar la asistencia a través del correo faca@facejoven.org o en el teléfono: 676782659.

Informan a los jóvenes que se trasladen de distintas zonas geográficas, que se alojarán en el Albergue Juvenil de Sevilla. C/Isaac Peral, 2.

El precio aproximado será de 20 euros sin alojamiento y 35 con alojamiento.

Aprovecho para comentaros que Face Joven cuenta con una página en Facebook para jovénes entre 18 y 35 años.

KAIKU SIN LACTOSA

La empresa Kaiku Corporación Alimentaria cuenta con una gama de productos libres de lactosa: Kaiku Sin Lactosa, recomendados por la Asociación de intolerantes a la lactosa de España (ADILAC). Los productos de esta gama no contienen gluten, por lo que también son aptos para celíacos.

Leche Desnatada
Leche Semidesnatada
Leche Entera
Yogur Natural Azucarado
Yogur Fresa Líquido
Queso Gouda
Queso Emmental
Batido de chocolate

Éstos no son los únicos productos sin gluten con los que cuenta la empresa, cuya lista está recogida en libro de FACE. Además Kaiku tiene como proyecto futuro marcar todos sus productos con el logo "sin gluten".

Kaiku Sin Lactosa dispone de una página en Facebook, en la que podréis encontrar: recetas, compartir experiencias, dudas, consejos...para todas las personas que sufren de esta intolerancia o quieren cuidar su organismo e interior.

FIDEOS

Hacía tiempo que tenía ganas de poneros una recetilla, así que aquí os traigo estos fideos sin gluten. Un plato muy sencillito y que está riquísimo!!!.


INGREDIENTES:

Para hacer los fideos utilizo espaguettis cortado en trocitos.

Espaguettis gallo (sin gluten), patatas, tomates, pimientos, cebolla,
agua, sal, gambas, almejas, pintarroja y colorante sin (hacendado).

ELABORACIÓN:

Hacemos el refrito con los tomates, pimientos y cebolla. Añadimos sal, agua y las patatas cortadas en trozos.

Cuando las patatas estén a medio cocer incorporamos la pintarroja y las almejas (previamente hayan soltado toda la tierra) y cuando les quede poco añadimos las gambas (peladas) y los fideos.

Hasta que esté todo cocido. Qué aproveche!!!!

El cole: niños con enfermedades crónicas

Alergias, intolerancias, diabetes, asma...muchos son los niños que padecen de estas enfermedades. Niños que pasan cinco horas diarias en el colegio más la estancia de aula matinal, comedor y actividades extraescolares para aquellos que lo necesitan.

En el caso del comedor, son muchos los problemas con los que se encuentran los padres para que sus hijos puedan disponer de un menú adaptado a sus necesidades.

En Andalucía los centros públicos están obligados a proporcionar dichos menús para niños alérgicos e intolerantes, aunque después no siempre se cumple esto; la falta de información, confusiones a la hora de distribur la comida, miedo por parte del personal a atender a estos niños...son los principales problemas que en muchos casos han provocado situaciones graves o negativas a falicitar el menú por parte de los centros escolares.

A menudo los colegios realizan celebraciones en las que tampoco se tiene en cuenta dichas dietas especiales y por lo que los padres nos vemos en la obligación de proporcionar alimentos aptos para nuestros hijos.

Si hablamos de centros privados o concertados, la cosa está aún más difícil. Y los adultos que sufren de estas patologías tampoco cuentan con alimentos adecuados en cafeterías de Universidades.

Asma, diabetes, cardiopatías...

Están los centros preparados para atenderlos en caso de un shock anafiláctico, un ataque de asma, una hipoglucemia...? Lamentablemente NO.

A menudo estos niños se ven obligados a renunciar a actividades, excursiones por no disponer el personal del colegio de los conocimientos necesarios ante una situación especial.

Es necesaria la existencia de personal preparado. En este sentido trabaja la Plataforma de enfermos crónicos en edad escolar de la Comunidad de Madrid, formada por la Asociación de Diabéticos, asmáticos, celíacos y alergia a alimentos y látex.

Hace falta una mayor información e implicación por parte de las Asociaciones, Sanidad, Asuntos Sociales, Educación...para que todo esto sea posible.

Por su seguridad e integración.

FIBROMIALGIA Y CELIAQUÍA

La fibromialgia (FM) es una enfermedad crónica generalizada y se caracteriza por puntos de sensibilidad y dolor prolongados en todo el cuerpo: articulaciones, músculos, tendones y otros tejidos blandos. Algunos de los problemas que comúnmente se asocian con la fibromialgia son fatiga, rigidez en las mañanas, problemas de sueño, dolores de cabeza, entumecimiento de manos y pies, depresión y ansiedad. Con frecuencia se asocia con otros problemas como fatiga crónica o intestino irritable. La intensidad del dolor varía de día en día, y puede cambiar de lugar, pudiendo llegar a ser más severo en aquellas partes del cuerpo que se usan mas (cuello, hombros, caderas y pies).

No existe ninguna prueba específica para su diagnóstico, ya que los resultados de radiografías, análisis de sangre y biopsias musculares son normales, por lo que éste se basa en el examen clínico de los síntomas del paciente. Aunque es importante descartar otras enfermedades con síntomas similares, por lo que es necesario que haya mayor información al personal médico para su detección precoz.

En verano del año pasado se dio a conocer un estudio de la relación entre Celiaquía y Fibromialgía que se está llevando a cabo en el Hospital Puerta de Hierro de Madrid, con el Doctor Carlos Isasi al frente y que cuenta con la colaboración de la Asociación de Celíacos de Madrid (ACM). Estudios anteriores demuestran que el 8% de celíacos adultos estaban previamente diagnosticados de FM.

Según el Doctor Isasi: "En los primeros análisis de nuestra investigación, además de que hay pacientes fibromiálgicos que son celíacos, hemos visto que pacientes con fibromialgia han mejorado con dieta sin gluten, un tratamiento para celíacos".

"Mi teoría es que la fibromialgia no es una enfermedad, como se acepta habitualmente, sino la descripción de unos síntomas que después, en las pruebas, no revelan nada y que puede estar producida por enfermedades no reconocidas. Yo pienso que es posible que la celiaquía simule lo que hoy en día conocemos como fibromialgia”.

Lo que aún no saben es si el tratamiento consigue avances en todos los pacientes de FM con celiaquía o sólo da resultado en algunos.

Más información en:

Entrevista al Doctor Carlos Isasi (ivoox.com)
Medicablogs.diariomedico.com
Asociación de pacientes de fibromialgia de Málaga (APAFIMA)
La Enfermedad Celíaca en el adulto (ACM)
Fibromialgia. Información y enlaces (Celiaconline)

AYUDA PARA HAITÍ

Todos conocemos la terrible noticia del terremoto ocurrido en Haití: millares de personas han muerto, siguen tirados en las calles, heridos, ruinas, devastación...han perdido a sus familias, sus hogares, no tienen comida ni agua potable, muchos siguen bajo los escombros. Vemos día a día en los medios su sufrimiento y necesitan ayuda.

Aquí en Málaga se están llevan a cabo diferentes acciones:

El vicepresidente de la Diputación y diputado de la Oficina de Cooperación Internacional, han presentado un Plan Provincial de Solidaridad para coordinar la colaboración de la provincia tanto en la situación de emergencia como en las futuras tareas de reconstrucción.

La Oficina de Cooperación ha dispuesto una partida de 150.000 euros para destinar a Haití y señaló que este dinero, junto al que se recaude en los municipios malagueños que se sumen a la campaña, será gestionado por el Fondo Andaluz de Municipios para la Solidaridad Internacional.

Van a disponer una cuenta para todos aquellos municipios malagueños que se sumen a la campaña.

La Asociación Estudiantil Foro de Estudiantes de Derecho de la Universidad de Málaga ha puesto en marcha una campaña de recogida de fondos bajo el lema: "un poco de todos hace un mucho". Han instalado huchas en la Facultad de Derecho y en la cafetería del mismo centro, los fondos recaudados pasarán a alguna de las distintas ONGS que facilitan ayuda a Haití.

Diputación

Recogida de fondos en la Universidad de Málaga

Desde la página de Cruz Roja Española se pueden hacer donativos online y en muchos bancos tienen cuentas dispuestas para que podáis hacer vuestros donativos; uno, dos, tres euros...lo que sea, menos es nada.

¡PONGAMOS NUESTRO GRANITO DE ARENA!

Guía para la gestión de alérgenos y gluten en la industria alimentaria

La Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria ha editado la "Guía para la gestión de alérgenos y gluten en la industria alimentaria". En su elaboración han participado diferentes entidades y empresas como: la Asociación de Celíacos de Catalunya, Asociación de Industrias de la Alimentación y Bebidas... entre otras.

Su objetivo es la de proporcionar una ayuda a todos aquellos establecimientos que incorporen la gestión de alérgenos en sus planes de autocontrol y evalúen los riesgos que garanticen la veracidad de la información facilitada en la etiqueta.

En su página web también podréis acceder a un manual de buenas prácticas de elaboración: "Los alérgenos alimentarios en la restauración colectiva", dirigido a todos los profesionales que trabajan en restauración para colectividades; escuelas, residencias, hospitales, caterings...