miércoles, 26 de noviembre de 2008

DESCARGAS: Información para restaurantes, hoteles, escuelas de hostelería...

INFORMACIÓN PARA RESTAURANTES, HOTELES, ESCUELAS DE HOSTELERÍA...

Guía para la gestión de alérgenos en la industria alimentaria. (Agencia Catalana de seguridad alimentaria)

Los alérgenos alimentarios en la restauración colectiva (Generalitat de Catalunya)

La Dieta Sin Gluten "Guía para Hostelería" (Acema 2009)
Guía para Hostelería (en color)(Asociación de celíacos de Granada). (En escala de grises)

Unidad Didáctica:alergias e intolerancias (Federación Española de Hostelería)
Unidad Didáctica (Portada)

Protocolo para HELADERÍAS (Asociación de celíacos de Huelva)
Protocolo para RESTAURACIÓN (Asociación Celíaca de Málaga)

Tríptico: Cómo ofrecer un menú sin gluten (ACM)
Cómo ofrecer un menú para celíacos (Gobierno de Aragón)
Cómo ofrecer un menú sin gluten fuera de casa (ACIB) y en Catalán.

Cocina sin gluten (CeliacOnline.org)
Sirviendo comida para personas con alergias alimentarias y Enfermedad Celíaca (Guía SpecialGourmets) esta página la podéis consultar en varios idiomas.

5 comentarios:

La Casa Sin dijo...

Me encantan las recopilaciones. Al final vas a tener que pensarte seriamente el tema de hacer una web celiaca + blog porque la información es increible como se acumula :)

Beatriz dijo...

Gracias por todo tu trabajo,es increíble!!! Ultimamente me conecto menos,pero he llegado a tiempo de votarte y realmente creo que mereces el premio.

Saludos y suerte!!!

sonia dijo...

Magnifico Luna, Magnifico (!)

Te votare todos los dias cariño.
un beso gordo

Caminarsingluten dijo...

Muchas gracias por toda tu información, ya que nos facilitas a todos (gracias a tu labor), el poder encontrar mucha información necesaria.

Besotes,

Ana y Víctor.

Ágata dijo...

Gracias a todas. Saha, pues la verdad es que una web da más de sí, no veas la que hay que montar para meter toda la info en un blog. Aunque las webs también tienen tarea.

Muchas gracias también por vuestros votos, a ver si hay suerte, mientras por lo menos el blog está siendo muy visitado, así que la difu está en marcha ;)

Por cierto si veis que falta algún documento o enlace interesante por incluir...me lo decís y lo cuelgo.

Saludos