jueves, 31 de julio de 2008

PARADORES DE TURISMO

Muchos ya sabéis que todos los Paradores de España cuentan con menú sin gluten, pero me gustaría contemplar la información aquí para todos aquellas personas que vienen a Málaga.

En la web de ACM podéis ver un menú orientativo, se debe avisar al hacer la reserva, tanto para ir sólo a comer como para alojarse allí.

Éstos son los que encontraréis:

Parador de Antequera
Parador de Málaga Gibralfaro
Parador de Nerja
Parador de Málaga Golf
Parador de Ronda

martes, 29 de julio de 2008

II CONVIVENCIA FACE JOVEN


Face Joven y la Asociación de celíacos de Madrid (ACM)organizan una convivencia en el Campamento Albitana en Brunete (Madrid) del 10 al 12 de Octubre. Será para celíacos de 18 a 35 años y su precio es de 50 euros.
El Plazo de inscripción es hasta el 30 de Septiembre. Más información en FACE JOVEN.

martes, 22 de julio de 2008

BATIDO DE PLÁTANO CON CHOCOLATE

Los batidos de frutas son estupendos para aquellos niños a los que les cuesta comer fruta, además de ser nutritivos, si buscamos la forma de que les resulte llamativos conseguimos llamar su atención y los anima a probarlos.

Mis hijos se encuentran entre esos niños a los que la fruta les dá repelus, no puedo sacarlos del plátano o la fresa, y poquito, pero claro la cosa se complica dependiendo de la temporada del año, así que me puse a buscar...y encontré esta página de Eroski donde te habla de los batidos, también te plantea algunos, entre los cuales se encuentra éste: batido de plátano con chocolate. Se pueden hacer con leche, yogur o helado, pero es importante conocer aquellas frutas que son ácidas, cosa que hay que tener en cuenta a la hora de elaborarlos.

En la misma página podéis tener acceso a muchas recetas, y al igual que con los batidos, podréis conocer sus efectos nutritivos, para qué enfermedades están recomendados y cuáles no etc....

Yo le añadí nata montada y ralladura de chocolate, a mi niño no le llamó mucho la atención, pero mi hija se volvió loca cuando lo vio, no lo terminaron, pero por lo menos es un comienzo. Seguiremos probando...

domingo, 20 de julio de 2008

EL NUEVO REAL DECRETO

El pasado Viernes se aprobó en el Consejo de Ministros el Real Decreto (RD)que modifica la norma actual sobre el etiquetado del ya existente Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio, para reforzar la seguridad alimentaria. Podéis leerlo en la página La Moncloa, de Presidencia del Gobierno.

En la referencia que hacen a este nuevo RD detallan la lista de ingredientes de obligatoria inclusión en el etiquetado, en los cuales está: "cereales que contengan gluten o sus derivados", "leche y sus derivados (incluida la lactosa)"...


A su vez dicha norma exime de dicho cumplimiento a otra serie de ingredientes que según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) tienen escasa posibilidad de producir reacción en personas sensibles, entre ellas: "derivados de cereales como jarabes de glucosa o cereales utilizados para fabricar bebidas alcohólicas", lo mismo ocurre en el caso de la leche, "derivados de la leche usados para elaborar bebidas alcohólicas".

Sinceramente yo no entiendo de leyes ni de política, pero al leer la norma me saltan preguntas a la cabeza y a las que no hace referencia alguna, además de verla contradictoria: ¿se tendrá en cuenta la contaminación cruzada?, ¿ no iba a especificar la cantidad de ppm de gluten? ¿qué pasa con la procedencia de los derivados de cereales?, en alusión ha esto último os dejo algo que he encontrado acerca de un dictamen de la EFSA sobre el jarabe de glucosa de cebada.

Desde luego no quiero restar importancia y agradecer el trabajo que han realizado para poner en marcha éste decreto, su aprobación, que ha sido tan esperado por el colectivo celíaco y animarles ha seguir trabajando para la plena integración del mismo en la sociedad.

Esperemos que a las empresas les quede ésta norma más clara que a mí y que cumplan con dicho RD.

Otra Fuente: Periódico de Aragón

jueves, 17 de julio de 2008

NUEVOS CONVENIOS EN EL MUNDO SIN

A primeros de Julio la Asociación de celíacos de Almería (ASPECEAL)firmó un convenio con la Asociación de Hosteleros ASHAL, con lugar de dar a conocer la enfermedad celíaca en sus establecimientos asociados y poder así contar con menús sin gluten.

Esperemos que pronto podamos ir conociendo aquellos establecimientos que oferten los menús.

Por otro lado ayer mismo saltó la noticia de que la cadena de Hoteles SOL MELIÁ ofrecerá menús sin gluten tras llegar a un acuerdo con la Federación de Asociaciones de celíacos de España (FACE), los cuales darán información y formación a sus trabajadores. Ésta cadena que cuenta con 300 Hoteles repartidos por todo el mundo, ira incorporando dichos menús progresivamente.

Sin duda son muy buenas noticias, muchas gracias a todos los implicados.

jueves, 3 de julio de 2008

EDELWEISS

El propietario del establecimiento se puso en contacto con la Asociación de celíacos de Málaga(Acema), gracias a esto la mesa de restauración de Acema ha tenido la oportunidad de visitarlo.

El Restaurante Edelweiss basa su cocina en productos de primera calidad y totalmente naturales: especialidades a la piedra, carnes al grill, ensaladas naturales...

El propietario conoce perfectamente la dieta, de hecho su carta está confeccionada especialmente con productos SIN GLUTEN, por lo tanto todos los platos son aptos para celíacos, dónde además podréis contar con cerveza sin y pan recién horneado. Agradece que se avise para tener el pan a punto.



Lo encontraréis en la C/ Margarita Xirgú nº8 , barriada Finca de la Palma (Zona Hospital Clínico).
Tlf.: 952 068 234

Me gustaría darle las gracias desde aquí al dueño del establecimiento por su amabilidad y estupenda iniciativa.